3 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco picadas
1 colher (sopa) de óleo
1 1 / 2 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de sal
750 g de lombo de porco (com gordura)
2 folhas de louro secas
1 pitada de cravos moídos
1 pitada de noz-moscada ralada
1pimenta dedo-de-moça, semsementes, bem picada
2 dentes de alho
3 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco picadas
1 colher (sopa) de óleo
1 1 / 2 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de sal
750 g de lombo de porco (com gordura)
2 folhas de louro secas
1 pitada de cravos moídos
1 pitada de noz-moscada ralada
1pimenta dedo-de-moça, semsementes, bem picada
2 dentes de alho
1
Bata em um pilão as folhas de louro, o cravo, o tomilho, a páprica, a noz-moscada, o sal, a pimenta e um dente de alho picado
Com a mistura obtida, tempere o lombo e deixe-o repousar por alguns minutos
2
Coloque um fio de óleo numa frigideira e doure a carne em fogo alto por cerca de 4 minutos de cada lado
Depois, deixe mais 25 minutos em fogo baixo
Quando a panela secar, ponha água para o lombo não grudar
3
Ao final, jogue o outro dente de alho com a casca e deixe-o por alguns segundos
Passe para uma tigela, sem o alho, cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
