6 maçãs grandes
1 receita de massa de torta (veja no boxe)
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (tire da geladeira uma hora antes de iniciar o preparo)
3 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de uva passa sem caroço
2 colheres (de sopa) de castanha-do-pará ou de caju, picada
1 colher (de chá) de canela em pó
2 colheres (de sopa) de suco de limão
cravos inteiros
1 gema
Para o molho
1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 colher (de chá) de baunilha
1 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
6 maçãs grandes
1 receita de massa de torta (veja no boxe)
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (tire da geladeira uma hora antes de iniciar o preparo)
3 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de uva passa sem caroço
2 colheres (de sopa) de castanha-do-pará ou de caju, picada
1 colher (de chá) de canela em pó
2 colheres (de sopa) de suco de limão
cravos inteiros
1 gema
Para o molho
1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 colher (de chá) de baunilha
1 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
Prepare a massa de torta
Forme uma bola com ela, embrulhe-a em papel de alumínio e leve-a à geladeira
Numa vasilha pequena, misture as 3 colheres de manteiga, o açúcar, a uva passa, as castanhas e a canela
Misture bem
Com uma faca, retire a parte central das maçãs, onde se encontram as sementes
Descasque as maçãs e pincele-as com suco de limão
Recheie cada uma delas com a mistura de passas
Aqueça o forno
Unte bem uma fôrma refratária ou assadeira
Então, retire a massa de torta da geladeira
Numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo, divida a massa em 6 partes iguais
Abra cada uma das seis partes da massa de torta com o rolo de macarrão, até ficarem em forma de quadrado de 20 cm de lado
Acerte os lados com uma carretilha
Reserve as sobras
Coloque então uma maçã sobre o centro de cada quadrado de massa
Por último, pincele as bordas dos quadrados com um pouco de água
O próximo passo é levantar as pontas de massa, unir e apertar as bordas para ficarem grudadas e fechar bem a maçã
Forme uma bola com as sobras de massa que você reservou
Abra a massa e recorte folhinhas
Pincele com água as pontas das folhinhas e grude na massa que envolve as maçãs, para enfeitar
Depois de apertar as folhinhas de massa sobre as maçãs, coloque um cravo no meio
Bata um pouco a gema e, com ela, pincele as folhinhas
Leve para assar em forno moderado por uns 40 minutos, ou até a massa ficar dourada e as maçãs macias (para verificar, enfie um palito na massa até chegar à maçã)
Quando as maçãs estiverem prontas, retire-as da assadeira com uma espátula e coloque-as num prato bem bonito
Sirva enquanto ainda estão quentes, com o seguinte molho: numa vasilha média, bata bem a manteiga
Junte baunilha e açúcar de confeiteiro e bata em velocidade baixa até obter um creme.
