Macarrão com frango e repolho chinês (Tsa-Tsai-Tchis Tsao-Mien)

Prato asiático de macarrão assado, frango e repolho chinês, ideal para um almoço nutritivo.O macarrão com frango e repolho chinês é um prato delicioso e úmido, que combina perfeitamente o sabor suave do frango com o contraste crocante dos cogumelos e repolho. O macarrão cozido ao dourar ligeiramente no forno, adiciona textura e crueza às suas fórmas. O molho preparado com molho de soja, encontra seu lugar no centro da mesa, unindo todos os ingredientes juntos. Este prato é perfeito para uma reunião familiar ou um romance intimo, com um ambiente relaxado e calmo. O ambiente ideal para preparar este prato é uma cozinha com espaço amplo e iluminação natural, onde você pode se sentir seguro e à vontade preparando seu delicioso jantar.

1
4 cogumelos secos
2
250 g de repolho chinês
3
250 g de macarrão com ovos, tipo ninhos
4
1 colher (de sopa) de óleo
5
1/2 xícara de brotos de bambu cozidos em água e sal e cortados em fatias de 1/2 cm
6
1 colher (de sopa) de molho de soja
7
sal a gosto
8
250 g de peito de frango cozido cortado em tiras
9
1/2 xícara de caldo de galinha
10
2 colheres (de chá) de Maizena dissolvida em 2 colheres (de sopa) de caldo de galinha frio
11
1 talo de cebolinha verde picada

1
4 cogumelos secos
2
250 g de repolho chinês
3
250 g de macarrão com ovos, tipo ninhos
4
1 colher (de sopa) de óleo
5
1/2 xícara de brotos de bambu cozidos em água e sal e cortados em fatias de 1/2 cm
6
1 colher (de sopa) de molho de soja
7
sal a gosto
8
250 g de peito de frango cozido cortado em tiras
9
1/2 xícara de caldo de galinha
10
2 colheres (de chá) de Maizena dissolvida em 2 colheres (de sopa) de caldo de galinha frio
11
1 talo de cebolinha verde picada

1
Numa tigela pequena, cubra os cogumelos com 1/2 xícara de água e deixe de molho por 30 minutos
2
Retire os cogumelos da água e corte cada um em quatro formando cubinhos
3
Separe as folhas do repolho, lave bem e escorra
4
Corte as folhas e os talos em pedaços de 5 cm x 1 cm
5
Numa panela de 2 litros, coloque 1 litro de água e leve ao fogo até levantar fervura
6
Adicione o macarrão e ferva por 5 minutos, mexendo de vez em quando
7
Escorra o macarrão e coloque-o numa fôrma refratária
8
Adicione o óleo e mexa bem
9
Leve ao forno moderado (170°) preaquecido durante 7 ou 8 minutos, até dourar ligeiramente
10
Vire o macarrão e asse do outro lado, por mais 7 ou 8 minutos
11
Enquanto isso, prepare o molho
12
Coloque no fogo alto uma frigideira funda, com 25 cm de diâmetro, e aqueça durante 30 segundos
13
Adicione 2 colheres (de sopa) de óleo e aqueça por mais 30 segundos
14
Acrescente o repolho, os cogumelos, os brotos de bambu e frite mexendo sempre, durante 2 minutos
15
Adicione o molho de soja e o sal, mexa bem, acrescente o frango e cozinhe por mais 1 minuto
16
Adicione o caldo de galinha e deixe levantar fervura
17
Acrescente a mistura de Maizena e cozinhe mexendo sempre até engrossar
18
Desligue o fogo e tampe a frigideira
19
Sirva o macarrão na própria fôrma
20
Passe a mistura de frango e repolho para uma tigela quente e salpique com a cebolinha verde picada
21
Dá 4 porções.

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