500 g de macarrão tipo rodinha (rotelle)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de manjericão picado
1/2 xícara de azeite de oliva (120 ml)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara de ervilha fresca (120 g)
2 xícaras de cenoura picada (270 g)
2 xícaras de florzinha de couve-flor (160 g)
2 xícaras de água (480 ml)
2 copos de iogurte natural (400 g)
500 g de macarrão tipo rodinha (rotelle)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de manjericão picado
1/2 xícara de azeite de oliva (120 ml)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara de ervilha fresca (120 g)
2 xícaras de cenoura picada (270 g)
2 xícaras de florzinha de couve-flor (160 g)
2 xícaras de água (480 ml)
2 copos de iogurte natural (400 g)
Numa panela grande, ferva em fogo alto 5 litros de água com 1 colher (sopa) de sal
Acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente (cerca de 10 minutos)
Em outra panela grande, junte os ingredientes restantes, exceto o iogurte, e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem al dente (cerca de 10 minutos)
Adicione o iogurte, misture e deixe aquecer sem ferver
Escorra o macarrão, transfira para uma travessa, misture com o molho e sirva
435 calorias em cada porção
