2 pepinos cortados
4 rabanetes cortados
1/2 xícara (chá de vinagre
2 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de broto de alfafa
400 g de massa curta cozida al dente
Azeite a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 pepinos cortados
4 rabanetes cortados
1/2 xícara (chá de vinagre
2 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de broto de alfafa
400 g de massa curta cozida al dente
Azeite a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Corte os pepinos e os rabanetes em rodelas bem finas
Coloque em uma tigela e misture o vinagre e o sal
Coloque um peso, (pode ser uma tigela menor que se encaixe, cheia de água) sobre a tigela com o pepino e o rabanete
Deixe descansar por no mínimo 30 minutos
Com as mãos exprema a mistura, retirando o excesso de líquido que se formou
Misture ao macarrão, acrescente o broto de alfafa, tempere com o azeite e a pimenta
Sirva fria.
