2,5 litros de água
1 colher (sopa) de sal
250 g de macarrão gemelli
Para o molho
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média (100 g) bem picada
1 colher (sopa) de manjericão picado
4 tomates médios (480 g) maduros, sem pele, picados
500 g de sardinha limpa, sem espinha, cortada em pedaços
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 xícara de água (120 ml)
6 azeitonas pretas médias (20 g), cortadas em fatias
2,5 litros de água
1 colher (sopa) de sal
250 g de macarrão gemelli
Para o molho
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média (100 g) bem picada
1 colher (sopa) de manjericão picado
4 tomates médios (480 g) maduros, sem pele, picados
500 g de sardinha limpa, sem espinha, cortada em pedaços
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 xícara de água (120 ml)
6 azeitonas pretas médias (20 g), cortadas em fatias
Num caldeirão ou numa panela grande, aqueça a água com o sal em fogo alto até ferver
Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar al dente (aproximadamente 7 minutos)
Prepare o molho: numa panela média, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio
Adicione a cebola, o manjericão e o tomate e refogue, mexendo às vezes, até a cebola ficar macia (cerca de 5 minutos)
Junte a sardinha, o sal e a água, misture e cozinhe, amassando o tomate e a sardinha com a colher, até o tomate ficar macio (cerca de 15 minutos)
Acrescente a azeitona, misture e cozinhe até o molho ficar espesso (aproximadamente 2 minutos)
Escorra o macarrão, transfira para uma tigela e adicione o molho
Misture delicadamente e sirva
307 calorias em cada porção
