Madalena

Bolos macios, cobertos com calda doce, perfeitos para festas ou um lanche especial.Essas deliciosas madalenas são um clássico da culinária brasileira! Compostas por 8 ovos separados, manteiga, farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e leite de coco ou suco de cupuaçu ou bacuri, essas minicakes são perfeitas para serem servidas como um lanche simples ou acompanhadas por uma xícara de café. A mistura das claras batidas em neve com a massa leva a uma textura macia e saborosa, enquanto a calda de açúcar cristalizado adiciona um toque de doçura. Prepare essas madalenas para um chá da tarde ou como um presente para os seus amigos e familiares.

1
Bata a manteiga com as gemas
2
Misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento e adicione as gemas aos poucos, alternadamente, com o leite de coco ou o suco
3
Por último, junte as claras batidas em neve e misture cuidadosamente
4
Coloque em forminhas de empada untadas, não enchendo demais
5
Leve ao forno moderado preaquecido e asse até que, enfiando um palito, este saia limpo
6
Deixe esfriar e misture na calda de açúcar ou fruta (se não for usar leite de coco)
7
Para a calda: misture o açúcar e a água e leve ao fogo
8
Mexa somente até o açúcar dissolver
9
Depois cozinhe sem mexer até obter uma calda rala
10
Passe as madalenas na calda e depois no açúcar.