6 cebolas médias (600 g), cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras de água (720 ml)
600 g de maminha cortada em cubos de 2,5 cm
1/2 colher (sopa) de alecrim fresco, picado
2 colheres (chá) de sal
2 chuchus médios (640 g), sem casca, cortados em cubos de 2,5 cm
500 g de abóbora madura, sem casca, cortada em cubos de 2,5 cm
1/2 xícara de salsinha picada
6 cebolas médias (600 g), cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras de água (720 ml)
600 g de maminha cortada em cubos de 2,5 cm
1/2 colher (sopa) de alecrim fresco, picado
2 colheres (chá) de sal
2 chuchus médios (640 g), sem casca, cortados em cubos de 2,5 cm
500 g de abóbora madura, sem casca, cortada em cubos de 2,5 cm
1/2 xícara de salsinha picada
Numa panela média, refogue a cebola no óleo em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar bem macia (cerca de 1 hora)
Junte 2 colheres (sopa) da água e raspe a panela com uma colher de pau para soltar os resíduos do fundo
Acrescente a maminha, o alecrim, o sal e a água restante
Tampe e cozinhe até a carne ficar macia (cerca de 1 hora e 20 minutos)
Adicione o chuchu e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos
Junte a abóbora e cozinhe por mais 10 minutos ou até os legumes ficarem al dente (acrescente um pouco de água quente se o molho do cozimento começar a secar)
Transfira para uma travessa e sirva em seguida
216 calorias em cada porção
