200 g de nabo
50 de cenoura
1 pedaço (com 3 cm) de casca de limão
2 colheres (chá) de sal
Para a marinada
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de suco de limão
200 g de nabo
50 de cenoura
1 pedaço (com 3 cm) de casca de limão
2 colheres (chá) de sal
Para a marinada
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de suco de limão
Descasque o nabo e corte em pedaços de 5 cm
Corte cada pedaço em fatias finas no sentido do comprimento
Faça o mesmo com a cenoura
Salpique os dois legumes fatiados com 2 colheres (chá) de sal e deixe descansar por 5 minutos
Depois, lave-os, esprema para tirar o excesso de umidade e escorra
Corte a casca de limão em tiras finas e reserve
Para a marinada
Misture todos os ingredientes
Junte a casca de limão
Esprema novamente o nabo e a cenoura e deixe na marinada por 1 hora, mexendo de vez em quando
Antes de servir, escorra novamente
Sirva em uma tigela funda.
