Marisco cozido no vinho e passado na manteiga (Marisco à italiana)

Mariscos cozidos em vinho branco e manteiga, acompanhados de um saboroso molho à parte.Este prato italiano é uma delícia! Marisco à italiana é um clássico da culinária marítima, caracterizado pelo sabor intenso e suave do marisco cozido no vinho. Combinado com a manteiga derretida e temperado com sal e pimenta, este prato é uma celebração da vida marinha. É perfeito para ser servido em um jantar romântico ou como um prato principal em uma festa de amigos. Imagine sentando-se à mesa com um pratinho de molho ao lado, mergulhando os mariscos no líquido delicioso e saboreando cada mordida.

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Escove os mariscos e enxágüe e coloque-os numa panela grande
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Junte as cebolas, a folha de louro, a salsinha, a pimenta, o vinho
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Tampe bem e deixe cozinhar lentamente durante 15 ou 20 minutos, ou até que as conchas abram
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Retire os mariscos e coe o caldo
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Retire os mariscos da concha
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Retire a barba preta de cada um
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Despeje o caldo coado numa panela
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Deixe levantar fervura
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Abaixe o fogo
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Cozinhe lentamente durante 2 minutos
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Junte a manteiga
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Tempere com sal e pimenta a gosto
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Junte os mariscos e aqueça somente ao ponto de fervura
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Sirva os mariscos em prato de sopa com um pratinho de molho ao lado
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Mergulhe os mariscos no molho
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Dá 4 porções.

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