Medalhão de Bogotá

Bifes de filé mignon envoltos em bacon assados com abacaxi e molho de champignon.O medalhão de Bogotá é um prato irresistível que combina o sabor intenso do filé mignon com a textura crua do bacon e a frescura do abacaxi. O filé mignon é temperado com sal e pimenta, regado com vinho e limão, e envolvido com uma fatia de bacon para criar um prato rico e saboroso. O molho de champignons é uma característica essencial do medalhão de Bogotá, adicionando um toque de porcino e verve ao prato. Este delicioso medalhão é perfeito para especial ocasiões ou simplesmente para uma noite em casa com a família e amigos.

1
Tempere os bifes com sal e pimenta
2
Regue com vinho e limão
3
Envolva cada bife com uma fatia de bacon, prendendo com um palito
4
Acrescente cebolinha verde, salsinha, uma folha de louro e cebola cortada
5
Deixe nete tempero por uma hora
6
Regue com óleo e leve ao forno por uma hora (meia hora para cada lado)
7
tire 2 conchas do caldo dos bifes e leve ao fogo, deixe levantar fervura
8
Tire do fogo e adicione 1 colher (de sopa) de mostarda, champignons, cheiro-verde, pimentão vermelho, sobras de fritas, tudo bem picadinho
9
coloque cada bife sobre uma rodela de abacaxi e despeje o molho de champignon por cima
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Nota: os bifes assam com o tempero.