Medalhão de filé mignon com geléia de pimenta e chips de batata-doce

Medalhões suculentos de filé mignon com geléia de pimenta e crocantes chips de batata-doce.Descubra a delícia da combinação perfeita entre o sabor ímpar do filé mignon e a sutileza da geléia de pimenta. Nesta receita, você aprenderá a preparar um medalhão de filé mignon crocante e saboroso, acompanhado pela textura rica e crocante dos chips de batata-doce e a fraca picadura da geléia de pimenta. O ambiente ideal para preparar essa receita é uma cozinha tranquila e bem iluminada, com um ar fresco, o que irá fazer com que você se sinta em harmonia com a natureza. O sentimento que essa receita traz é de relaxamento e contentamento com a sensação de ter preparado um prato delicioso para si mesmo ou para amigos e familiares.

1
4 batatas-doces médias (350 g), sem casca, cortadas em rodelas finas com um cortador do tipo mandoline
2
2 xícaras de óleo de milho ou de girassol para fritar
3
Sal a gosto
4
2 colheres (sopa) de azeite
5
4 medalhões de filé mignon
6
4 colheres (sopa) de geléia de pimenta
7
Ramos de alecrim para decorar

1
4 batatas-doces médias (350 g), sem casca, cortadas em rodelas finas com um cortador do tipo mandoline
2
2 xícaras de óleo de milho ou de girassol para fritar
3
Sal a gosto
4
2 colheres (sopa) de azeite
5
4 medalhões de filé mignon
6
4 colheres (sopa) de geléia de pimenta
7
Ramos de alecrim para decorar

1
Passe a batata-doce pela água corrente e seque em papel absorvente
2
Em uma panela pequena, aqueça o óleo e frite a batata aos poucos até dourar
3
Escorra em papel absorvente
4
Tempere com sal e reserve em lugar aquecido
5
Unte com azeite os medalhões e, em uma frigideira antiaderente, frite dois de cada vez por cinco minutos de cada lado, até que a carne fique dourada por fora e rosada por dentro (não fure a carne com garfo para não soltar suco)
6
Retire da frigideira e tempere com sal
7
Sirva cada medalhão com uma colherada da geléia de pimenta e chips de batata-doce, decorado com ramos de alecrim.