Merengue com calda de jabuticaba

Merengue cremoso e calda de jabuticaba, combinação clássica de texturas e sabores.A receita de Merengue com calda de jabuticaba é uma delícia que combina o sabor doce e crujente do merengue com a doçura e a textura suave das frutas do mato. Esta receita utiliza claras de ovos, coco fresco e creme de leite, temperados com um toque de açúcar e gelatina sem sabor. Para preparar, cozinhe jalaberturas em água até que fiquem macias, e então misture-as com açúcar e água para obter uma calda grossa e doce. Em seguida, misture claras de ovos com açúcar e batia-as até obter picos firmes e um creme suave. Finalmente, assemble as camadas de merengue, frutas e crema de leite para obter um prato perfeito para o dia a dia ou para cumprir um hóspede especial.

1
Calda
2
1
3
Cozinhe a jabuticaba em água por 5 minutos ou até que fique macia
4
Passe as frutas por uma peneira, amassando com uma colher
5
2
6
Leve o sumo obtido ao fogo com o açúcar, mexendo às vezes, por 40 minutos ou até obter uma calda bem grossa
7
Deixe esfriar
8
Merengue
9
1
10
Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes
11
2
12
Leve a gelatina ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter
13
Acrescente-a às claras batidas
14
Misture levemente. Reserve
15
Bata o creme de leite até obter picos firmes. Reserve
16
Montagem
17
Alterne camadas de merengue, coco, creme de leite batido e a calda de jabuticaba
18
Deixe na geladeira por 2 horas.