Mexerica com flor de laranjeira

Mexerica com flor de laranjeira: calda de frutas macias e cítricosA mexerica com flor de laranjeira é um prato delicado e exótico, que combina a doçura natural da fruta com o frescor da flora. Com apenas 10 mexericas tipo morgot pequenas, este prato é uma ótima opção para quem procura algo novo e inovador em sua mesa. O método de preparo envolve misturar o suco das frutas com açúcar e água de flor de laranjeira, criando um caldo rico e aromático que lembra a primavera. Para finalizar, é adicionado um toque de anis-estrelado (opcional) e decorado com tiras de casca, tornando este prato uma verdadeira obra de arte culinária. Serve-se bem acompanhado de sorvete ou pão-de-ló.

1
Esprema o suco de duas mexericas e reserve
2
Descasque as frutas restantes e com cuidado retire ao máximo as peles brancas. Reserve
3
Corte uma parte de uma das cascas em tirinhas para decorar e reserve
4
Separe os gomos e, com a ponta de uma faca, retire os caroços
5
Misture o suco reservado com o açúcar e leve ao fogo para fazer uma calda rala
6
Desligue o fogo, junte a água de flor de laranjeira e o anis-estrelado e despeje sobre as frutas
7
Cubra e leve à geladeira por 5 minutos
8
Afervente as tiras de casca reservada em água fervente, por 30 segundos
9
Escorra e deixe esfriar
10
Sirva a compota com sorvete ou pão-de-ló.