2 xícaras de repolho picado
1 xícara de ervilha fresca
1 xícara de macarrão tipo padre-nosso (corallini)
1/3 xícara de queijo provolone ralado
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manjericão picado
50 g de bacon picado
2 litros de água
4 talos de salsão
3 dentes de alho picados
3 batatas
2 cebolas picadas
2 cenouras
1 pimentão vermelho sem pele
1 abobrinha
1 berinjela
1 lata de feijão em conserva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de repolho picado
1 xícara de ervilha fresca
1 xícara de macarrão tipo padre-nosso (corallini)
1/3 xícara de queijo provolone ralado
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manjericão picado
50 g de bacon picado
2 litros de água
4 talos de salsão
3 dentes de alho picados
3 batatas
2 cebolas picadas
2 cenouras
1 pimentão vermelho sem pele
1 abobrinha
1 berinjela
1 lata de feijão em conserva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Corte a batata, o pimentão, a cenoura, o salsão, a abobrinha e a berinjela em pedaços pequenos
Num caldeirão grande, em fogo alto, junte a cebola, o alho, o bacon e o óleo e refogue, mexendo às vezes, até a cebola ficar macia
Acrescente o pimentão, a cenoura, o salsão, a batata, a abobrinha, a berinjela, o repolho e a ervilha e misture
Cubra com a água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Cozinhe por cerca de 20 minutos
Adicione o macarrão e cozinhe por 10 minutos ou até ficar al dente
Acrescente o feijão, misture e deixe aquecer
Junte o provolone e o manjericão, misture e tire do fogo
Sirva imediatamente.
