Mini polenta

Polenta cremosa e saborosa, perfeita para acompanhar carnes ou legumes.Mini Polenta é um prato simples e saboroso feito com apenas alguns ingredientes básicos. A polenta é feita com água, sal e fubá, e pode ser feita com ou sem queijo. A versão com queijo é mais cremosa e saborosa. Esta receita te ajudara a fazer a melhor Mini Polenta do mundo.

1
Unte uma assadeira retangular e uma fôrma refratária
2
Em uma panela, ferva a água e o sal
3
Acrescente o fubá aos poucos, mexendo até obter uma pasta lisa
4
Retire a panela do fogo e coloque-a em banho-maria, em outra panela maior com água quente
5
Junte à polenta 1/2 xícara de manteiga e 1 xícara de queijo parmesão ralado
6
Mexa bem
7
Despeje na assadeira
8
Cubra com papel-alumínio
9
Leve à geladeira de um dia para o outro
10
Um pouco antes de servir, corte a polenta em quadradinhos de cerca de 2 cm
11
Passe no queijo parmesão restante e coloque na fôrma refratária untada, sobrepondo os quadradinhos
12
Derreta 1/4 de xícara de manteiga e despeje por cima
13
Asse em forno moderado por uns 15 minutos até que dourem.