MASSA:
1 receita de massa de empada (no final da reportagem)
RECHEIO:
1 cebola pequena
1 dente de alho socado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 tomates sem pele e sem sementes
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
pimenta a gosto
1/4 de xícara (chá) de creme de leite
1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picadinho
COBERTURA:
3 claras em neve
3 gemas
200 ml de creme de leite
sal, pimenta e noz-moscada a gosto
queijo ralado
MASSA:
1 receita de massa de empada (no final da reportagem)
RECHEIO:
1 cebola pequena
1 dente de alho socado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 tomates sem pele e sem sementes
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
pimenta a gosto
1/4 de xícara (chá) de creme de leite
1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picadinho
COBERTURA:
3 claras em neve
3 gemas
200 ml de creme de leite
sal, pimenta e noz-moscada a gosto
queijo ralado
Frite a cebola e o alho no azeite
Junte a farinha e misture bem
Adicione os tomates picados, o bacalhau, a pimenta, o creme de leite e o cheiro-verde. Reserve
Misture delicadamente os ingredientes da cobertura
Forre forminhas de quiche com a massa, recheie e ponha a cobertura
Salpique queijo ralado e asse em forno preaquecido a 180 ºC até dourar
Rendimento: 40 unidades.
