20 xícaras de farinha de trigo (3 kg)
2 colheres (de sopa) de sal
1,4 kg de gordura vegetal hidrogenada ou margarina
3 xícaras de água fria
20 xícaras de farinha de trigo (3 kg)
2 colheres (de sopa) de sal
1,4 kg de gordura vegetal hidrogenada ou margarina
3 xícaras de água fria
Misture a farinha e o sal numa vasilha bem grande ou numa bacia
Divida os ingredientes em duas vasilhas
Misture bem
Acrescente a gordura ou margarina partida em pedacinhos e vá misturando, batendo com duas facas, até que a gordura esteja bem distribuída
Junte a água fria toda de uma só vez e misture levemente, até que a farinha absorva toda a água
Se a massa estiver muito grudenta, polvilhe um pouco de farinha por cima e misture até que quase não grude mais na vasilha
Divida a massa em 22 rolos (10 rolos dão para 22 tortas simples de 24 cm de diâmetro)
Embrulhe primeiro em papel plástico aderente e depois em papel-alumínio e leve ao freezer
Os rolos de massa podem ficar congelados até 1 ano.
