4 colheres (sopa) rasas de manteiga
2 colheres (sopa) rasas de farinha
500 ml de leite de cabra
Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
Noz-moscada (opcional)
Rendimento: 1 1/2 xícara
4 colheres (sopa) rasas de manteiga
2 colheres (sopa) rasas de farinha
500 ml de leite de cabra
Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
Noz-moscada (opcional)
Rendimento: 1 1/2 xícara
Numa panela, derreta a manteiga em fogo baixo
Adicione a farinha e mexa até formar uma massa úmida
Junte de uma só vez o leite frio e mexa bem para não empelotar
Deixe ferver durante dez minutos, tempere com sal e pimenta (e uma pitada de noz-moscada, se quiser)
Use para acompanhar massas, em recheio de lasanha ou sobre legumes (batata, aspargos e couve-flor, por exemplo) para serem gratinados
No caso, basta polvilhar queijo e levar ao forno.
