1 lata pequena de abacaxi em calda
2 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de sopa) de açúcar-mascavo ou açúcar comum
1 colher (de sopa) de vinagre de vinho
1 colher (de sopa) de vinho tipo xerez ou madeira
2 fatias de gengibre fresco ou 1/8 de colher (de chá) de gengibre em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 1/2 pimentão verde, sem sementes, picado
1/2 pimentão vermelho, sem sementes, picado
2 colheres (de chá) de Maizena
2 colheres (de sopa) de água fria
1 lata pequena de abacaxi em calda
2 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de sopa) de açúcar-mascavo ou açúcar comum
1 colher (de sopa) de vinagre de vinho
1 colher (de sopa) de vinho tipo xerez ou madeira
2 fatias de gengibre fresco ou 1/8 de colher (de chá) de gengibre em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 1/2 pimentão verde, sem sementes, picado
1/2 pimentão vermelho, sem sementes, picado
2 colheres (de chá) de Maizena
2 colheres (de sopa) de água fria
Escorra e pique o abacaxi, e reserve
Junte à calda do abacaxi todos os ingredientes, menos a Maizena e a água
Leve ao fogo e cozinhe por 2 ou 3 minutos
Adicione o abacaxi e, em seguida, acrescente a Maizena dissolvida na água
Cozinhe mexendo sempre, até engrossar, por 5 minutos
Sirva quente com lombo de porco
Dá 2 1/2 xícaras.
