25O g de cogumelos frescos
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
1 1/2 xícara de leite desnatado
2 colheres (de chá) de suco de limão
1 colher (de sopa) de vinho tipo xerez seco
25O g de cogumelos frescos
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
1 1/2 xícara de leite desnatado
2 colheres (de chá) de suco de limão
1 colher (de sopa) de vinho tipo xerez seco
Lave os cogumelos cuidadosamente
Corte e retire a parte dura dos cabinhos
Corte a parte restante dos cogumelos em pedaços pequenos
Frite na manteiga durante 5 minutos
Junte a farinha de trigo, o sal, a pimenta e o leite
Mexa e cozinhe até que engrosse
Junte o suco de limão e o vinho
Sirva com soufflé, se desejar
Dá 4 porções (1 porção = 122 calorias).
