Molho de fígado de galinha

Molho cremoso com fígado de galinha, ideal para acompanhar massas e realçar suas refeições.Este molho de fígado de galinha é uma deliciosa combinação de texturas e sabores. Começa com a carne de porco salgada, que é frita até ficar macia e dourada, adicionando um toque crujente ao prato. Em seguida, os fígados de galinha são fritos até ficarem cor-de-rosa por dentro e dourem por fora. O creme de leite fresco ou lata é então acrescentado para dar um toque cremoso e suave ao molho. Esse prato é perfeito para uma refeição especial ou um jantar romântico, e pode ser servido com fettuccine ou tagliatelle. O queijo parmesão ralado é a cereja do bolo nesse caso. Dá para 3 a 4 pessoas.

1
Ferva a carne de porco salgada por 3 minutos
2
Escorra, corte em cubinhos e frite na manteiga até que esteja macia e dourada
3
Junte os fígados de galinha cortados em 4 partes e frite por alguns minutos até que dourem por fora, mas ainda estejam cor-de-rosa por dentro
4
Tampe e cozinhe lentamente por 3 minutos
5
Retire do fogo e junte o creme de leite
6
Tempere
7
Aqueça sem deixar ferver
8
Use imediatamente com 250 g (1/2 pacote) de fettuccine ou tagliatelle
9
Sirva com queijo parmesão ralado
10
Dá para 3 a 4 pessoas.