Molho de gema e tomate (para o peixe en croûte)

Molho de gema e tomate (para o peixe en croûte)

Molho cremoso à base de gema e tomate, ideal para acompanhar peixes e realçar sabores.Nesta receita, você criará um delicioso molho de gema e tomate para acompanhar seu peixe en croûte. Com apenas alguns ingredientes básicos, como manteiga, vinagre, açúcar e manjericão, você poderá preparar um molho cremoso e rico que combinará perfeitamente com o seu prato. O sabor agradável do tomate e a textura suave da manteiga FARÃO você olhar para seus convidados com inveja. Prepare-se para uma refeição incomparável e para uma noite encantadora com seus amigos e familiares em um ambiente calmo e romântico.

1
3 gemas
2
2 colheres (de sopa) de vinagre
3
1 colher (de chá) de açúcar
4
1 colher (de chá) de manjericão picado
5
1/2 xícara de manteiga ou margarina
6
1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado

Ingredientes

1
3 gemas
2
2 colheres (de sopa) de vinagre
3
1 colher (de chá) de açúcar
4
1 colher (de chá) de manjericão picado
5
1/2 xícara de manteiga ou margarina
6
1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado

Modo de Preparo

1
Bata as gemas com o vinagre, o açúcar e o manjericão
2
Leve ao banho-maria sobre água quente mas não fervente
3
Junte a manteiga ou margarina em 3 vezes batendo sempre até que a manteiga derreta
4
Continue batendo até que engrosse ligeiramente
5
Retire do fogo e junte o tomate
6
Dá umas 20 colheres (de sopa).

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