Molho de laranjinha para sorvete

Molho cremoso e cítrico feito com laranjas para sorvetes de cremeEste molho de laranjinha é uma delícia para servir sobre sorvetes, creme ou pudins. Para prepará-lo, comece cortando ao meio 1/2 kg de laranjinhas japonesas sem sementes e cozinhando-as em água até que elas estejam quase transparentes. Em seguida, misture as laranjinhas com 2 xícaras de açúcar dissolvido em 1 1/2 xícara de água e adicione 12 cravos frescos. Leve o molho a ferver lentamente por cerca de 30 minutos, adicionando um toque de licor de laranja para dar um sabor único. O resultado é um molho denso e saboroso que pode ser conservado na geladeira por até um mês.

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Coloque as laranjinhas numa panela
2
Cubra com água e deixe levantar fervura
3
Escorra e repita essa operação mais duas vezes
4
Cozinhe o açúcar com a água, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva
5
Deixe levantar fervura
6
Junte as laranjinhas e os cravos
7
Abaixe o fogo e cozinhe lentamente até que as laranjinhas estejam quase transparentes, mexendo de vez em quando
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Leva uns 30 minutos
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Junte o licor
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Coloque em vidros quentes esterelizados
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Tampe e deixe esfriar completamente
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Leve à geladeira por uma semana antes de servir
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Pode ser conservado na geladeira por um mês
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Ótimo para servir sobre sorvetes de creme, chocolate ou pudins
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Dá 12 porções.