Molho de pimentão vermelho

Pimentão vermelho com tomate e manjericão. Molho intenso para arroz, carnes e frango.Este delicioso molho de pimentão vermelho é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Com azeite quente, pimentões picados, cebola macia e alho amassado, este molho é uma ótima escolha para temperar batatas cozidas, arroz, frango, peixe ou carne assada. A mistura de saborosidade do manjericão e a frescura dos tomates maduros tornam este molho incomparável. É fácil de preparar e pode ser guardado na geladeira por 3 dias ou congelado por 3 meses.

1
3 colheres (de sopa) de azeite
2
3 pimentões vermelhos grandes, sem sementes cortados em tiras finas
3
1 cebola grande picada
4
1/2 xícara de manjericão picado bem apertado na xícara ou 3 colheres (de sopa) de manjericão seco
5
1 dente de alho grande amassado
6
4 tomates maduros sem sementes picados
7
1 pedaço de casca de laranja
8
sal e pimenta-do-reino a gosto

1
3 colheres (de sopa) de azeite
2
3 pimentões vermelhos grandes, sem sementes cortados em tiras finas
3
1 cebola grande picada
4
1/2 xícara de manjericão picado bem apertado na xícara ou 3 colheres (de sopa) de manjericão seco
5
1 dente de alho grande amassado
6
4 tomates maduros sem sementes picados
7
1 pedaço de casca de laranja
8
sal e pimenta-do-reino a gosto

1
Aqueça o azeite
2
Junte o pimentão e a cebola, e cozinhe até que a cebola esteja macia
3
Acrescente o manjericão e o alho
4
Cozinhe por 1 minuto
5
Junte os tomates e a casca de laranja
6
Aumente o fogo e cozinhe, mexendo, até que a mistura engrosse (uns 3 minutos)
7
Retire do fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
8
Pode ser guardado na geladeira por 3 dias e congelado por 3 meses
9
Molho ótimo para usar com batatas cozidas, arroz, frango, peixe ou carne assada
10
Dá para 4 pessoas.

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Pratos Principais

Recheio de camarão à moda baiana

Recheio cremoso com camarões, leite de coco e temperos, ideal para encorpar pratos típicos.

Aperitivos e Petiscos

Ovo de codorna em conserva

Ovos de codorna em conserva, perfeitos como aperitivo, com um toque de gengibre e pimenta.

Pratos Principais

Almôndegas recheadas ao molho de pimentão

Almôndegas suculentas recheadas com ovos de codorna, acompanhadas de um aromático molho de pimentão.

Proteínas

Lagarto com molho de tomate

Lagarto cozido no molho de tomate, tradicional e saboroso.

Pratos Principais

Namorado ao molho béarnaise

Postas de namorado assadas, servidas com um cremoso molho béarnaise de vinho e ervas frescas.

Proteínas

Costela de porco

Costela de porco assada com molho doce e crocante, ideal para um jantar saboroso.