Molho de salsinha

Molho cremoso à base de salsinha, ideal para acompanhar legumes e dar um toque especial.O molho de salsinha é uma receita clássica para a culinária brasileira. Com apenas quatro ingredientes básicos - salsinha, manteiga, farinha e caldo de carne -, você pode preparar um prato delicioso e cremoso para acompanhar batatas, vagem ou ervilhas. A receita é fácil de fazer e requer apenas 10 minutos de cozimento em fogo lento. O resultado é um molho espesso e saboroso que combina perfeitamente com a textura crua das legumes.

1
Derreta a manteiga em fogo lento
2
Junte a farinha e mexa bem
3
Cozinhe em fogo lento, mexendo até que a mistura esteja lisa e borbulhante
4
Retire do fogo
5
Aos poucos junte o caldo, continuando a mexer
6
Leve ao fogo novamente e deixe levantar fervura, mexendo sem parar
7
Deixe ferver durante 1 minuto
8
Acrescente às gemas bem batidas, mexa bem e cozinhe mais 1 minuto, continuando a mexer
9
Por fim, junte a salsinha picada
10
Use o molho para batatas, vagem ou ervilhas.