Molho espanhol

Molho consistente à base de caldo de carne e temperos, ideal para realçar pratos.O Molho Espanhol é um prato simples e delicioso feito com manteiga, farinha de trigo, caldo de carne, extrato de tomate, salsa e cebola. É perfeito para acompanhar carne, arroz ou legumes. A receita leva apenas 45 minutos e é fácil de preparar.

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Derreta a manteiga e junte a farinha de trigo
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Mexa cozinhando sobre fogo lento, até que a mistura doure ligeiramente
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Esta mistura pode ser guardada na geladeira, num recipiente fechado, por várias semanas
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Para o molho, misture 1 xícara desta mistura com o caldo de carne, o extrato de tomate, a salsa e a cebola espetada com os dois cravos
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Junte sal a gosto
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Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente durante 45 minutos
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Deixe esfriar e passe por peneira
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Junte o extrato de carne, se desejar.

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Molhos para Carnes

Molho frio para carne ou ave

Molho fresco à base de alcaparras, ideal para realçar pratos de carne ou ave com frescor e textura.

Massas e Pães

Molho mornay

Molho cremoso à base de queijo e gemas, ideal para gratinados e acompanhamentos especiais.

Pratos Principais

Carne ao molho espanhol

Filé mignon recheado com fígados de galinha, molho espanhol e acompanhado de vinho.

Frangos

Asa de frango com molho de laranja

Asas de frango assadas com molho de laranja, combinando sabor cítrico e temperos aromáticos.

Molhos e Temperos

Molho de shoyu para fondue

Molho à base de shoyu, ideal para fondue, combina sabor e praticidade em sua preparação.

Proteínas

Hambúrguer de alcatra com molho de queijo

Saboroso hambúrguer de alcatra acompanhado de um cremoso molho de queijo e ciboulette.