Molho Languedoc

Molho encorpado à base de presunto e vinho branco, ideal para acompanhar assados deliciosos.O Molho Languedoc é um prato delicioso e rústico que combina o sabor intenso do presunto com a suavidade dos ingredientes frescos. Para preparar este molho, você precisará de 3 cabeças de alho, 150g de presunto, óleo de oliva, cebola, farinha, vinho branco seco, caldo, tomilho, louro e salsa. O processo de cozedura é simples e requer apenas alguns minutos para que os ingredientes sejam misturados e cozidos juntos. Ao final, você terá um molho cremoso e saboroso perfeito para acompanhar um assado ou qualquer outro prato.

1
Destaque os dentes do alho e passe-os dois minutos na água fervendo, depois descasque-os
2
Corte o presunto em pedaços finos e refogue-os no óleo, em uma caçarola de fundo espesso
3
Junte, depois de alguns minutos, a cebola picadinha, mexa um pouco e deixe dourar, junte a farinha e mexa bem
4
Acrescente, então, o vinho branco, o caldo, sal, pimenta, tomilho, louro e salsa picada
5
Deixe cozinhar dez minutos
6
Esse molho deve ser preparado enquanto o assado cozinha
7
No último momento, acrescente o molho do assado e passe tudo numa peneira fina.

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