
2 dentes de alho picados
3 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
cascas de 3 beringelas cortadas em tiras de 1 cm de largura
1 1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de orégano
3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
2 dentes de alho picados
3 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
cascas de 3 beringelas cortadas em tiras de 1 cm de largura
1 1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de orégano
3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
Doure o alho no azeite ou óleo
Junte as cascas de beringela e refogue por 5 minutos
Junte a água, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e o extrato de tomate
Cozinhe por uns 5 minutos até que engrosse ligeiramente
Dá para 250 g de macarrão
Para 2 a 4 pessoas.