Manteiga (para untar)
1 xícara de geléia de damasco (300 g)
4 colheres (sopa) de mostarda preparada
4 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de casca de limão ralada
3 xícaras de vinho branco seco (720 ml)
1 peito de peru defumado, sem osso, de 1,6 kg
Manteiga (para untar)
1 xícara de geléia de damasco (300 g)
4 colheres (sopa) de mostarda preparada
4 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de casca de limão ralada
3 xícaras de vinho branco seco (720 ml)
1 peito de peru defumado, sem osso, de 1,6 kg
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Unte com manteiga uma assadeira média. Reserve
Numa tigela média, misture bem todos os ingredientes, exceto o peito de peru
Disponha o peito de peru na assadeira preparada e regue com a mistura
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos
Retire o papel, fure a carne com um garfo e regue novamente com a mistura
Asse até obter um molho ligeiramente espesso (cerca de 40 minutos)
Transfira o peito de peru para uma travessa
Com uma faca afiada, corte-o em fatias
Regue com o molho da assadeira e sirva em seguida
524 calorias em cada porção
