Montanha suíça

Purê

Cozinhe as batatas, esprema-as e leve ao fogo por alguns minutos

com as duas gemas, a manteiga, o queijo ralado e sal a gosto. Reserve

Refogado de camarão

Corte os camarões em pedaços pequenos

Numa panela, refogue a manteiga, a cebola, o alho, a salsa, o pimentão, o tomate e o sal

Acrescente os camarões, deixando cozinhar por 5 a 10 minutos. Reserve

Molho

Dissolva a maisena no leite e depois coloque-o em uma panela com

o extrato de tomate, o sal, a manteiga e o azeite

Misture tudo e cozinhe até engrossar um pouco. Reserve

Talharim

Cozinhe o talharim em água com sal, tire da panela e escorra

Regue a massa já escorrida com o óleo para não grudar. Reserve

Montagem

Unte a fôrma com manteiga e forre-a com metade do purê de batata

A segunda camada deve ser feita com o refogado de camarão, a terceira, com o talharim cozido

Na quarta vai o molho

E a outra metade do purê de batata é colocada por último

Salpique queijo ralado

Leve ao forno quente para aquecer e dourar.