Moqueca de garoupa salgada com abóbora e banana-da-terra

Peixe salgado com abóbora e banana, cozido em panela de barro com temperos frescos.A moqueca de garoupa salgada com abóbora e banana-da-terra é um prato típico da culinária brasileira que combina o sabor doce da banana com a textura crua da abóbora e o peixe macio. Para preparar essa deliciosa receita, é necessário salgar a garoupa durante 4 dias para tirar o excesso de sal e cozinhar a abóbora até não amolecer demais. Depois disso, é apenas questão de reunir todos os ingredientes e temperos para criar um prato autêntico e saboroso que lembra da vida marítima no Brasil. Essa receita serve 6 porções e é perfeita para uma reunião familiar ou um jantar com amigos.

1
A garoupa deve ser salgada uns 4 dias antes
2
Deixe de molho de véspera para tirar o sal
3
Cozinhe a abóbora sem deixar amolecer demais
4
Numa panela de barro, coloque o peixe cortado em pedaços grandes e, por cima, a banana descascada crua
5
Disponha a abóbora e todos os temperos picados: cebola, coentro, pimentão vermelho, tomates
6
Regue com azeite, tintura de urucum
7
Leve ao fogo e, quando começar a ferver, tempere com sal
8
Quando o peixe estiver macio e a banana cozida, junte o suco de 1 limão
9
Retire do fogo
10
Dá 6 porções.