1 xícara de leite
1 xícara de champignon fresco em fatias
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de suco de limão
3 xícaras olheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de salsão picado
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1/2 colher (chá) de molho inglês
500 g de camarão miúdo limpo
8 vol-au-vent prontos
1 cebola média picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de leite
1 xícara de champignon fresco em fatias
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de suco de limão
3 xícaras olheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de salsão picado
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1/2 colher (chá) de molho inglês
500 g de camarão miúdo limpo
8 vol-au-vent prontos
1 cebola média picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Corte os camarões em pedaços
Tempere com sal, pimenta e metade do suco de limão. Reserve
Numa panela, frite a cebola na manteiga até ficar transparente
Junte o suco de limão restante, tampe e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo
Aumente o fogo, acrescente o salsão e a cebolinha e cozinhe por mais por 2 minutos
Adicione a farinha, mexa e junte o leite
Deixe ferver até engrossar
Junte o camarão reservado, mexa, ponha o champignon, o molho inglês e uma pitada de pimenta
Mexa mais uma vez e cozinhe por 2 minutos ou até que o camarão esteja no ponto
Recheie os vol-au-vent com o camarão ainda quente e ponha no prato
Se sobrar recheio, sirva ao lado do vol-au-vent.
