Mortadela e queijo em Aspic

Mortadela e queijo em aspic: combinação clássica de sabores em um prato elegante.Uma versão moderna da clássica mortadela e queijo, com um toque de maionese e mostarda. Esta receita é perfeita para um jantar ou jantar com os amigos. A camada de mortadela é cremosa e delicadeza, e a camada de queijo é cremosa e de sabor intenso, dando um resultado final de um prato muito rico e saboroso.

1
Prepare a camada de mortadela: amoleça a gelatina com o tablete na água, em panela pequena Aqueça, mexendo sem parar, amassando o tablete com uma colher, até que a gelatina dissolva
2
Meça 1/4 de xícara e coloque numa fôrma de capacidade de 6 xícaras; junte o suco de limão
3
Guarde a gelatina restante fora da geladeira
4
Coloque a fôrma numa panela maior com gelo e leve à geladeira até que engrosse ligeiramente
5
Arrume as azeitonas recheadas sobre a gelatina
6
Leve à geladeira até que fique firme
7
Enquanto a gelatina engrossa, retire a casca da mortadela e passe pela máquina de moer
8
Misture com a gelatina restante, a maionese e a mostarda
9
Coloque na fôrma sobre a gelatina
10
Leve à geladeira e prepare a camada de queijo
11
Amoleça a gelatina na água em panela pequena
12
Aqueça lentamente até que a gelatina dissolva
13
Bata os queijos até que fiquem bem misturados
14
Junte a gema e a gelatina dissolvida e bata bem
15
Acrescente aos queijos
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Junte o creme de leite azedo
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Coloque na fôrma sobre a mistura de mortadela e deixe na geladeira por algumas horas até que fique firme
18
Na hora de desenformar, passe uma faca afiada pêlos lados da fôrma mergulhe-a rapidamente em água quente e desenforme sobre uma travessa
19
Coloque biscoitos salgados em volta
20
Se desejar variar, poderá também usar patê de galinha ou presunto em vez da mortadela.

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