Mungunzá

Prato doce cremoso de milho e coco, aromatizado com canela e cravo, tradicional e reconfortante.O mungunzá é um prato rico e cremoso feito com milho branco, leite de coco e especiarias. Esse saboroso e simples prato é perfeito para um jantar rápido e pode ser servido com arroz ou pão. O ambiente ideal para servir o mungunzá é um jantar informal ou mesmo um almoço com os amigos.

1
Rale o coco
2
Esprema o coco ralado, obtendo o leite grosso. Reserve
3
Despeje a água fervendo sobre o bagaço do coco e esprema novamente para retirar o leite fino
4
Coloque numa panela o milho e o leite fino e leve ao fogo para cozinhar até que o milho se torne macio
5
Se necessário, acrescente água para não deixar secar
6
Ou, então, utilize a panela de pressão
7
Quando estiver quase pronto, acrescente o leite de coco grosso e cozinhe mais um pouco até que o caldo se torne cremoso
8
Tempere com açúcar, cravo, canela, sal e manteiga
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Misture bem e sirva.