2 colheres (sopa) de maisena - 14 g
1 1/2 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor - 4,5 g
1/4 de xícara de leite desnatado - 60 ml
1 1/4 xícara de água - 300 ml
Adoçante artificial a gosto
4 gemas batidas
1/4 de colher (chá) de casca de limão ralada
1/4 de xícara de suco de limão - 60 ml
4 claras
1/2 colher (chá) de baunilha - 2,5 ml
2 colheres (sopa) de maisena - 14 g
1 1/2 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor - 4,5 g
1/4 de xícara de leite desnatado - 60 ml
1 1/4 xícara de água - 300 ml
Adoçante artificial a gosto
4 gemas batidas
1/4 de colher (chá) de casca de limão ralada
1/4 de xícara de suco de limão - 60 ml
4 claras
1/2 colher (chá) de baunilha - 2,5 ml
Numa panela de tamanho médio, misture a maisena com a gelatina
Adicione aos poucos o leite desnatado, mexendo sempre
Acrescente a água e o adoçante, e cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer, até que a mistura engrosse e comece a borbulhar
Adicione, aos poucos, uma pequena quantidade da mistura da gelatina quente às gemas de ovos batidas, e despeje essa misture na panela
Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre, em fogo baixo
Retire do fogo, acrescente a casca de limão ralada; o suco de limão e a baunilha
Deixe esfriar ligeiramente
Bata as claras em ponto de neve e junte-as cuidadosamente com a mistura de limão
Arrume-as às colheradas numa vasilha e leve à geladeira durante algumas horas até ficar bem firme
Dá 8 porções.
