Musse ao xerez

Mousse leve de xerez com camadas de gemas e chantilly, perfeita para sobremesas sofisticadas.Nesta receita de Musse ao Xerez, você aprenderá a preparar um delicioso prato de sobremesa com características únicas. Para isso, é necessário separar 4 ovos em gemas e brancas, e misturar com xerez, açúcar, gelatina em pó e água fria. Em seguida, bata as claras em neve e acrescente o restante do açúcar. Adicione o suspiro à mistura de gemas e xerez, e finalize com creme chantilly. O resultado é um prato riquíssimo e cremoso que será perfeito para servir enfeitado com cereja ao marasquino.

1
Bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar até que engrosse bem
2
Acrescente o xerez e cozinhe em banho-maria até engrossar
3
Retire do fogo e adicione a gelatina em pó que foi amolecida em água fria
4
Bata bem a fim de dissolver a gelatina
5
Deixe esfriar um pouco
6
Enquanto isso bata as claras em neve e acrescente a 1/2 xícara de açúcar restante
7
Adicione o suspiro cuidadosamente à mistura de gemas e xerez
8
Por fim, acrescente o creme chantilly
9
Coloque em taças individuais e sirva enfeitado com cereja ao marasquino.