1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água
2 claras
2 colheres (de chá) de baunilha
1 xícara de creme de leite
50 g de chocolate meio amargo passado no liquidificador ou ralado no ralo grosso
1 colher (de sopa) de licor a gosto (conhaque, rum, licor de cacau)
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água
2 claras
2 colheres (de chá) de baunilha
1 xícara de creme de leite
50 g de chocolate meio amargo passado no liquidificador ou ralado no ralo grosso
1 colher (de sopa) de licor a gosto (conhaque, rum, licor de cacau)
Ferva a água com o açúcar até obter ponto de fio
Bata as claras em neve e adicione a calda, batendo sempre, até ficar bem firme
Acrescente a baunilha e misture bem
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e adicione às claras mexendo cuidadosamente
Adicione o chocolate e o licor e misture bem
Despeje numa fôrma de gelo e leve ao congelador até que fique bem firme
Rendimento: 4 porções.
