Musse de café e caramelo

Mousse de café e caramelo cremosa, perfeita para o paladar!A mousse de café e caramelo é um prato decadente e delicioso que combina a riqueza do café solúvel com a doçura do caramelo. A base da receita é o sabor intenso do café, misturado com o creme de leite fresco batido e acrescentados açúcares para dar um toque de doçura. Para criar a textura cremosa, as claras são batedas em neve e incorporadas à mistura. Em seguida, é preparada a mousse de caramelo, que combina o sabor doce da calda com a textura suave das claras batidas em neve. Ao final, as duas mousses são combinadas para criar um prato visualmente apetecível e delicioso. Serve-se fresco e frio, é perfeito como um lanche ou uma sobremesa.

1
Para a mousse de café: polvilhe a gelatina sobre a água
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Deixe descansar por 2 minutos
3
Leve ao fogo mexendo sempre até dissolver bem
4
Coloque numa tigela e junte o café solúvel
5
Misture bem
6
Acrescente o creme de leite e o açúcar
7
Bata as claras em neve
8
Acrescente um pouco à mistura de café e bata para ficar homogêneo
9
Junte o restante das claras e misture delicadamente. Reserve
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Prepare a mousse de caramelo: coloque o açúcar e a água numa panela
11
Leve ao fogo até o ponto de caramelo (até a calda ficar dourada), mexendo de vez em quando
12
Acrescente aos poucos (pelo lado da panela) o leite, mexendo sempre até dissolver todo o açúcar
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Junte a maisena dissolvida em 1/4 de xícara de leite frio e cozinhe mexendo sempre até engrossar
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Ferva por 1 minuto, sem parar de mexer
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Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não criar película
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Bata as claras em neve
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Acrescente um pouco dessas claras à mistura de caramelo
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Bata até que fique homogêneo
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Junte o restante das claras e misture delicadamente
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Coloque as 2 mousses numa taça grande, formando o desenho de sua preferência
21
Leve à geladeira até o momento de servir
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Dá 10 porções.

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