1 xícara de vinho tinto
2/3 de xícara de vinho do Porto
1 e 1/2 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de mel
5 tiras de casca de laranja de 7 cm de comprimento, sem a parte branca
4 cravos
8 peras firmes (1,5 kg)
1 xícara de vinho tinto
2/3 de xícara de vinho do Porto
1 e 1/2 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de mel
5 tiras de casca de laranja de 7 cm de comprimento, sem a parte branca
4 cravos
8 peras firmes (1,5 kg)
Numa panela grande, coloque o vinho tinto, o vinho do Porto, a água, o açúcar, o mel, a casca de laranja e os cravos
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar dissolver
Adicione as peras descascadas e cortadas ao meio sem sementes
Cozinhe em fogo baixo, virando de vez em quando, por 10 a 15 minutos ou até ficarem macias
Transfira as peras e as cascas de laranja para uma tigela
Continue cozinhando a calda até reduzir o líquido pela metade
Retire do fogo
Deixe esfriar a calda e coloque sobre as peras
Leve para gelar cobertas com filme plástico
Dá 8 porções
270 calorias por porção.
