
120 g de chocolate amargo, partido em pedaços
3/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
5 ovos separados
1 colher (de sopa) de conhaque
120 g de chocolate amargo, partido em pedaços
3/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
5 ovos separados
1 colher (de sopa) de conhaque
Numa panela, misture o chocolate, o açúcar e a água, e leve ao fogo lento até o chocolate derreter bem, mexendo de vez em quando
Adicione as gemas uma a uma ainda em fogo lento, batendo muito bem depois de cada adição
Retire a mistura do fogo e deixe esfriar
Bata as claras em neve e misture delicadamente à mistura anterior
Em seguida, acrescente o conhaque, mexa bem e coloque em taças individuais
Leve à geladeira pelo menos por 12 horas
Dá 4 a 6 porções.