4 colheres de sopa de amido de milho
2 xícaras de chá de leite desnatado
1 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de folhas de hortelã
1/2 xícara de chá de açúcar
3 claras
1 pacote de gelatina em pó sem sabor e mais 1/2 xícara de água para dissolver
1/3 de xícara de chá de licor de menta
200 gramas de chocolate meio amargo raspado
4 colheres de sopa de amido de milho
2 xícaras de chá de leite desnatado
1 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de folhas de hortelã
1/2 xícara de chá de açúcar
3 claras
1 pacote de gelatina em pó sem sabor e mais 1/2 xícara de água para dissolver
1/3 de xícara de chá de licor de menta
200 gramas de chocolate meio amargo raspado
Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar. Reserve
Em outra panela, ferva a água
Jogue a hortelã e tampe, deixando em infusão por 5 minutos
Coe e devolva o chá à panela, agora acrescentando o açúcar
Deixe ferver e espere formar uma calda em ponto de fio
Bata as claras em ponto de neve
Então, sem desligar a batedeira, vá derramando a calda de hortelã aos poucos e continue batendo até a mistura esfriar
Dissolva a gelatina em pó na água e aqueça para que acabe de derreter conforme as instruções da embalagem
Derrame a gelatina na batedeira e ligue novamente o aparelho
Adicione ainda o creme reservado
Por fim, junte o licor
Distribua a mistura em taças individuais e leve à geladeira por 3 horas
Cubra com as raspas de chocolate e sirva.
