1 xícara de polpa de maracujá com sementes (aproximadamente 2 maracujás grandes)
2 1/3 xícaras de água (560 ml)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, branca
1 xícara de creme de leite (240 ml)
2 claras
1 xícara de polpa de maracujá com sementes (aproximadamente 2 maracujás grandes)
2 1/3 xícaras de água (560 ml)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, branca
1 xícara de creme de leite (240 ml)
2 claras
Em uma tigela grande, junte a polpa do maracujá e 2 xícaras de água
Misture e passe por uma peneira
Acrescente o açúcar e mexa bem
Em uma tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina sobre a água restante e deixe hidratar por alguns minutos
Leve ao banho-maria e mexa até dissolver
Acrescente à mistura de maracujá
Junte o creme de leite e reserve
Bata as claras em neve até formar picos moles. Reserve
Apóie a tigela com a mistura de maracujá sobre uma bacia com água e gelo, mexendo sem parar até adquirir consistência de clara crua
Junte as claras batidas ao creme e misture delicadamente
Coloque em uma taça grande, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora ou até ficar cremosa
205 calorias em cada porção
