Minitorta de limão com suspiros

Mini tortinhas recheadas com creme de limão e cobertas com suspiros e tomilho, refrescantes e delicadas.A minitorta de limão com suspiros é uma deliciosa sobremesa que combina a acidez refrescante do limão com a doçura crocante dos suspiros. As tortinhas são feitas com uma base comprada pronta, o que facilita o preparo, e são recheadas com um creme de limão sedoso e saboroso, feito com gemas, suco e raspas de limão, açúcar de confeiteiro e manteiga. Finalizadas com minissuspiros e decoradas com folhas de tomilho, estas tortinhas são perfeitas para servir em festas, almoços de família ou qualquer ocasião especial onde se deseja uma sobremesa leve e elegante.

1
Em uma panela de fundo grosso, bata as gemas com o suco e as raspas de limão, o açúcar de confeiteiro e o sal
2
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, de oito a dez minutos, ou até engrossar ligeiramente
3
Retire do fogo e adicione a manteiga, pedaço por pedaço, misturando bem depois de cada adição até formar um creme
4
Passe pela peneira e coloque em uma vasilha
5
Cubra com filme plástico aderido ao creme para não formar película e leve para gelar por uma hora (dura até dois dias na geladeira, em recipiente tampado)
6
Recheie cada tortinha com 2 colheres (sopa) do creme de limão e decore com os suspiros e as folhas de tomilho.