Musse:
1 lata de leite evaporado
1 xícara (chá) de suco de maracujá
5 colher (sopa) de iogurte natural desnatado
2 gemas
2 claras
1 colher (sopa) de gelatina em pó
3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
5 g de emulsificante para sorvete
1 colher (sopa) de adoçante
Cobertura:
1 maracujá grande
1/2 colher (chá) de gelatina em pó
1 envelope de adoçante em pó
Musse:
1 lata de leite evaporado
1 xícara (chá) de suco de maracujá
5 colher (sopa) de iogurte natural desnatado
2 gemas
2 claras
1 colher (sopa) de gelatina em pó
3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
5 g de emulsificante para sorvete
1 colher (sopa) de adoçante
Cobertura:
1 maracujá grande
1/2 colher (chá) de gelatina em pó
1 envelope de adoçante em pó
Musse:
Leve o suco ao fogo
Quando estiver morno, dissolva a gelatina e acrescente as gemas, mexendo sempre
Deixe esfriar
Bata as claras e, quando estiverem quase em ponto de neve, junte o emulsificante. Reserve
Em uma batedeira, coloque o restante dos ingredientes, batendo até espumar
Retire e, com um batedor manual, junte as claras e o suco com as gemas
Coloque em tacinhas e leve à geladeira
Cobertura:
Faça um suco com o maracujá e separe as sementes
Junte o adoçante, a gelatina e mexa
Esfrie e cubra as taças de musse
Decore com as sementes do maracujá.
