100 g de ameixas
200 g de frutas cristalizadas
1 caixinha de passas sem sementes
4 colheres de sopa de goiabada amassada
8 ovos
1/2 kg de açúcar
1 colher de café de vanilina
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de maisena
1/2 litro de leite
.
100 g de ameixas
200 g de frutas cristalizadas
1 caixinha de passas sem sementes
4 colheres de sopa de goiabada amassada
8 ovos
1/2 kg de açúcar
1 colher de café de vanilina
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de maisena
1/2 litro de leite
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Bata as claras em neve, junte 7 colheres de sopa de açúcar uma a uma, a goiabada, metade das ameixas cortadas em pedaços, metade dos doces cristalizados, cortados em pedacinhos, metade das passas
Depois de bem misturado leve ao forno em forma furada no centro, untada com manteiga, em banho-maria
Creme: leve ao fogo o leite, 6 gemas, maisena, manteiga, o resto da vanilina, ameixas, passas e frutas, a metade do açúcar restante
Faça um creme
Com a outra metade do açúcar junte um pouco de água e faça uma calda grossa, misturando-a ao creme
Cubra o pudim com o creme quando ambos já estiverem frios
Sirva gelado
