1 1/2 kg de filés de peixe
2 xícaras de água
2 fatias de limão
2 rodelas de cebola
sal e pimenta a gosto
2 xícaras de maionese
6 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de sopa) de cebola ralada
1 colher (de chá) de molho inglês
algumas gotas de molho de pimenta
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 1/2 kg de filés de peixe
2 xícaras de água
2 fatias de limão
2 rodelas de cebola
sal e pimenta a gosto
2 xícaras de maionese
6 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de sopa) de cebola ralada
1 colher (de chá) de molho inglês
algumas gotas de molho de pimenta
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
Lave os filés de peixe
Leve-os ao fogo com 1 1/2 xícara de água com as fatias de limão e cebola, sal e pimenta
Cozinhe lentamente durante 5 a 10 minutos, até que estejam cozidos mas ainda bem firmes
Escorra e deixe esfriar
Reserve o caldo
Desfie o peixe, bem fino, retirando quaisquer espinhas
Deve haver de 5 a 6 xícaras de peixe
Acrescente 1/2 xícara do caldo reservado do peixe à maionese juntamente com o suco de limão, a cebola ralada, sal, molho inglês, molho de pimenta e salsinha
Misture com o peixe
Bata bem até obter uma mistura homogênea
Verifique o tempero
Amoleça a gelatina em 1/2 xícara de água fria e dissolva em banho-maria
Adicione aos poucos à mistura de peixe, misturando bem
Despeje em forminhas individuais ou numa fôrma de capacidade de 2 litros
Leve à geladeira e deixe até que fique firme
Dá de 4 a 6 porções.
