Lagarto recheado

Um recheio irresistível de bacon, ovos e tomate seco envolve a maciez do lagarto, perfeito para compartilhar.O Lagarto recheado é uma deliciosa receita onde a peça de lagarto é aberta e recheada com uma combinação de bacon, ovos mexidos, manjericão e pão embebido em conhaque, além de um toque especial de tomate seco. A carne é então enrolada como um rocambole, frita até dourar e cozida lentamente até ficar macia, resultando em um prato suculento e cheio de sabor. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita traz um ar de sofisticação e aconchego, perfeito para ocasiões onde se deseja impressionar os convidados.

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1 Numa frigideira grande, aqueça duas colheres (sopa) do óleo em fogo médio
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Junte os ovos e cozinhe, mexendo até ficar cremoso. Reserve
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2 Com um rolo, achate as fatias de pão até ficarem bem finas
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Ponha em uma tigela e regue com o conhaque. Reserve
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3 Abra o lagarto no sentidodo comprimento sem separar as duas partes
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Tempere com o sal
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Disponha as fatias de bacon sobre a carne, uma ao lado da outra
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Cubra com o ovo mexido e coloque por cima o manjericão
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4 Forme uma camada com as fatias de pão e cubra com o tomate seco
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Enrole a carne pelo lado mais comprido, como um rocambole
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5 Amarre com barbante e prenda as extremidades com palitos
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Numa panela grande, frite a carne no óleo restante até dourar de todos os lados
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6 Adicione a água, tampe e cozinhe por uma hora até a carne ficar macia
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Ponha em uma travessa e sirva com o molho formado na panela.