Musse de presunto

Mousse salgada de presunto, ideal para acompanhar entradas sofisticadas em qualquer ocasião.A Mousse de Presunto é um prato delicioso e refinado que combina o sabor intenso do presunto cozido com a textura suave da gelatina. Para prepará-la, você precisa de apenas alguns ingredientes principais, incluindo o presunto cozido, caldo de carne, molho de tomate e gelatina em pó. Junte todos esses ingredientes à panela e leve ao fogo até que a mistura esteja quente e bem misturada. Em seguida, adicione a gelatina amolecida e misture bem até que ela esteja dissolvida. Deixe esfriar e endurecer, então junte o creme de leite batido em ponto de chantilly e o vinho. Tempere com sal a gosto. Despeje na fôrma e leve à geladeira. Na hora de servir, mergulhe por um instante em água quente e desenforme sobre uma travessa. Enfeite com fatias de presunto cru e salame tipo hamburguês para criar um prato que impressionará seus convidados.

1
1/2 xícara de presunto cozido e moído
2
2 xícaras de caldo de carne
3
1 xícara de molho de tomate
4
1/2 colher (de chá) de páprica picante
5
1 1/2 colher (de sopa) de gelatina em pó, sem sabor, amolecida em 1/4 de xícara de água fria
6
1 xícara de creme de leite fresco batido
7
1 colher (de sopa) de vinho tipo xerez ou madeira
8
sal a gosto

1
1/2 xícara de presunto cozido e moído
2
2 xícaras de caldo de carne
3
1 xícara de molho de tomate
4
1/2 colher (de chá) de páprica picante
5
1 1/2 colher (de sopa) de gelatina em pó, sem sabor, amolecida em 1/4 de xícara de água fria
6
1 xícara de creme de leite fresco batido
7
1 colher (de sopa) de vinho tipo xerez ou madeira
8
sal a gosto

1
Numa panela, coloque o presunto, o caldo de carne, o molho de tomate e a páprica
2
Leve ao fogo e deixe levantar fervura
3
Junte a gelatina amolecida e misture bem até que esteja dissolvida
4
Deixe esfriar, mexendo de vez em quando
5
Ao começar endurecer e ficar com consistência de clara de ovo, junte, misturando, o creme de leite batido em ponto de chantilly e o vinho
6
Tempere com sal a gosto
7
Despeje numa fôrma de buraco no meio e leve à geladeira
8
Na hora de servir, mergulhe por um instante em água quente e desenforme sobre uma travessa
9
Para servir, cubra a mousse com fatias de presunto cozido
10
E, no centro, coloque rolinhos de presunto recheados
11
Enfeite com fatias de melão e, sobre a travessa, coloque fatias de presunto cru e salame tipo hamburguês
12
Dá 8 a 10 porções.