Musse de siri

Prato gelado à base de siri, com maionese e temperos frescos, ideal para entradas sofisticadas.A Musse de siri é um prato delicado e exótico, perfeito para aqueles que desejam experimentar algo novo e inovador. O ingrediente principal, a carne de siri, é misturada com gelatina em pó, água, maionese, caldo de limão, cebolinha verde picada, salsinha picada, mostarda e pimenta-do-reino. O resultado é um prato fresco e delicioso, que pode ser servido como entrada ou como um acompanhamento para uma refeição mais completa. A textura firme da musse, combinada com a doçura da carne de siri e o zelo da maionese picante, é um verdadeiro deleite para os sentidos.

1
Amoleça a gelatina com a água
2
Leve ao banho-maria para dissolver
3
Misture a gelatina com a maionese
4
Acrescente os ingredientes restantes, deixando por último o creme de leite batido
5
Misture bem
6
Coloque numa fôrma untada e leve à geladeira até que fique firme
7
Na hora de servir desenforme e enfeite com rodelas de limão e tomate
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Sirva com a maionese picante misturada com bastante salsinha picada.

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Bovinos

Filé de alcatra

Carnes suculentas harmonizadas com molho de vinho tinto e tutano, perfeita para um jantar saboroso.

Proteínas

Carne louca

Carne de lagarto cozida no caldo, temperada com molho de cebola e ervas, servida em fatias.

Pratos Principais

Coelho com molho de vinho branco

Prato elegante de coelho cozido lentamente em molho de vinho branco, ideal para refeições especiais.

Pratos Principais

Cevadinha com camarão

Prato sofisticado de cevadinha com camarão, envolvido em caldinho saboroso e aromático.

Aperitivos e Petiscos

Musse de atum

Mousse de atum cremosa e saborosa, feita com atum em conserva, gelatina e creme de leite.

Frangos

Frango com abacaxi, gengibre e couve

Frango temperado com abacaxi e gengibre, acompanhado de couve, no molho especial!